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制冷知识

柑橘类水果的贮存特性

发布时间:2019-11-09  来源:嘉信

广安水果保鲜库安装厂家 18908009505,首先来看看柑橘类水果们的贮存特性——

  柑橘类水果中,柠檬类是最耐贮藏的,其次是橙类,如四川的锦橙、湖南的大红甜橙、福建的雪柑等,至少可以再贮藏半年左右;

  其次是柑类,如蕉柑、温州蜜柑;

  橘类的耐藏性最差,尤其是四川的红橘。

  总结来讲,早熟品种不如晚熟品种耐贮贮存,无核品种不如有核品种耐贮藏。

    常见的柑橘类水果冷库贮存温度——

  红橘:10~12℃

  柚类:7~8℃

  甜橙、化州橙、伏令夏橙:1~3℃

  柠檬:12~14℃

  蕉柑:7~9℃

  橙子的冷库贮存湿度——

  大多数柑橘品种贮藏的相对湿度为80%~90%,甜橙可稍高为90%~95%。

  冷库贮存中,通常冷库温度较低时,湿度可设置稍高一些;在冷库温度稍高的情况下,湿度设置应相对较低。

    作为商户,在安装冷库进行橙子贮存时,一定要查看冷库的温湿度情况,选择温湿度稳定、冷库开关频率较低的冷库,能直接保障橙子的保鲜品质,并延长贮存时间;同时交通、运输等方面,也应多加考量,如冷库的月台配置、园区车辆物流调度等,都应在考察范围内。